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Nelson黃開著休旅車從台北下高速，沿著台二線公路經基隆市區，來到八斗子。這個釀酒的台北人因金援一個基隆產業，最後卻在此開了飲食公司，承接了資深的飛魚卵加工企業，夥伴王小芳是原公司元老，為了好不容易累積的各種資源，外地人Nelson黃與基隆人王小芳，短短磨合兩年而已，在舊有基礎上融合跨界行銷的方式，引起餐飲界跟社區營造圈及媒體的注意。東北角的飛魚卵是亞洲品質最佳的補獲區，近年來在漁源永續的觀念下，台灣漁業署要漁民限量採獲飛魚卵。雖然如此，每年飛魚經過東北海邊所產的飛魚卵，卻是最成熟最營養的，全世界的高級加工業跟餐廳都來此採購，是基隆漁民在5月下旬到8月重要的海洋經濟，其特殊的獲取飛魚卵方式，被稱為「載滿草包的黃金船」。「沒有理由，讓一家在地經營二十多年的漁鮮公司，因為老闆逃債就倒了。後面連著一大串的相關從業人員，都是老交情的朋友，黃先生願意承接，我們基隆人當然力挺。這已經不是一份工作了，還有在地人浴火重生苗栗縣竹南鎮借錢管道 的骨氣。」說起那一段轉折，甜美的王小芳沒有太多的怨懟，而在鬼點子特多、執行力又強的Nelson黃協助之下，成立「阿里棒棒」。除了舊產品，透過Nelson黃跟藝文傳媒界的顧問引薦，海鮮加工原來可以結合釀酒、小旅行、舉辦食安觀念分享會、客製化餐飲等等，接觸到新的研發跟媒合行銷。擅於烹飪海鮮、處理行政跟銷貨大小事的小芳，躍身為創業合夥人，在地人脈也因此凝聚起來。
雞籠在哪？去過九份的人都知道，背山面海的一個圓圓小山，登上去即可看到整個港都和海峽。由於九份跟金瓜石實在太有名，到東北角旅遊的人都夜宿金九山區，基隆的觀光行程只剩廟口美食圈。那個美麗的基隆港，屏東縣東港鎮留學貸款 同樣有曲曲折折山坡巷弄的雨巷，大山大海的港都，這兩年來有些欣賞它的人，分別以海洋資源來進行觀光、食品加工、餐飲美食互為結合，進駐到海濱的社區，讓沒落的老漁村、日漸枯竭的漁源造成的人口流失與老齡化，找到了新的契機。
海洋裝瓶佐地食
中國時報【顏艾琳】
以八斗子為例，其包容了海洋大學、碧砂漁港、快艇碼頭、長潭社區等，新建的海洋科技博物館、將垃圾掩埋場整修而成的潮境公園、漁港拉皮可做導引參觀、設置美食圈，更在基隆市政府的產業發展部門、與當地民眾共同規劃之下，八斗子這個區域，儼然成為基隆觀光的新招牌。從台北市政府轉運站直搭2088公車高雄市前鎮區個人信用貸款 ，不到一小時即來到總站八斗子港。白天可見雞籠山，夜晚則見九份燈火閃爍，新規劃後的八斗子，靠山面海，呈現一種開闊的氣象。藍天碧海青山，沿岸常見磯釣客守著潮訊、碼頭則有各國的奢華私人客艇停泊，這裡是基隆的聚寶盆。
「自從公司移到八斗子，才發現這邊的人情、風景都可以幫到產業。」Nelson黃以在地食材精釀出特色啤酒的「潮境」，採石蓴海藻、基隆山上的野蜜入味，打造出第一款瓶裝的地啤，甫獲三年一次的基隆十大伴手禮。為了推廣精心研發的地酒地食，Nelson黃跟王小芳在面對海科館的路口，經營了一間預約制的餐飲會館「八斗邀」，提供的餐酒是精釀的地味啤酒，跟王小芳設計的飛魚卵海鮮套餐。雲林縣口湖鄉信用貸款 港都適合年輕人或自由行的旅棧少之又少，也難怪團旅都在九份過夜了。八斗邀的出現就是要彌補基隆高價星級飯店跟普通旅館的反差，並配合在地季節漁汛，推出豐富的餐飲配套。
前來關心八斗子店家的海洋事務科科長蔡馥嚀說，「這兩年來基隆改變很多，加上建港130周年，許多觀光產業會從人口結構、村莊特色來出發創想。」年輕的蔡科長為了八斗子的社區活化，舉凡環保、觀光事務……常在此區走動，對這裡的改變最有看法。「人口流失、活力萎縮的長潭漁村，在勞委會職訓局為在地人永續就業的概念，推出社區多元就業方案，配合今年官方推出一日遊行程，在已有的鎖管季跟中元祭，走進長潭村看看傳統老咕石建築、請社區居民擔任漁村解說員，讓參與民眾在長潭的港口參觀漁船設備跟漁船作業，並在照顧老人所設立的社區廚房『討海廊』，動手料理當天新鮮漁獲，用餐；穿上手編草鞋，在剝蝕棚走豆腐岩體驗防滑的親水活動。這些都是近年官方跟在地人因應老化人口，共同想出來的新型態觀光方式。」討海廊廚房平時也提供一般遊客用餐，平民的價格、新鮮的海洋食材、道地漁家的媽媽味，加上潮境濱海公園與海洋科技博物館設立，八斗子的遊客比起以往成長許多，也讓社區的銀髮族有發揮專長的機會，可說是社區活化中成功的案例。
「食之飴」應該是漁創店吧？什麼是化石燒？這紙一樣的玩意兒是幹嘛的？老闆娘溫倩儀答，「吃的。」那這條被剖開的秋刀魚是？「筆袋。」這條剝殼的大蝦子總算見過，「是圍脖。搭飛機時有人拿來睡覺用。」那章魚呢？烏龜呢？什麼巫婆飲料？海鮮蘿蔔糕？蘋果臉的溫倩儀被逗笑了，店小妹現場做起化石燒，竟然是新鮮透抽、大蝦子跟麵漿，在研發的壓力鐵板盤，硬生生壓出來的海鮮紙餅。溫倩儀是在基隆釣魚認識了同好杜政圭，兩人熱戀一個星期就閃婚了。先生是「棒授漁船」第二代，婚後正好遇到漁業轉型的契機，兩人以基隆海洋的特產魚鮮、石凍花、海藻、淡紅花蜜……發想創作餐飲跟伴手禮，海洋元素用得好吃又好?，好玩也是他們的核心價值。因為跟新北市石門區青年創業貸款率條件 先生都愛到處旅行，也愛玩DIY個性手創，所以在食之飴設計了簡單的手創商品，旅客只需消費數十元到數百元的材料費，簡奢跟難易度自挑，就可以帶回獨一無二的紀念品了。
2016基隆十大伴手禮，有四組作品來自八斗子的商家。而具有個性、單一主題的餐飲業也逐漸離開台北，選擇具有港都景觀、交通又方便、腹地寬敞租金便宜的基隆來開設。誰說基隆總是憂鬱的雨港、靠泊或離去的惜別碼頭、廟口小吃而已？傳統跟創新，為130歲的港都聚集了良好的觀光財。
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